Agri Base Club

藻塩

Marine Mineral MCM
健康は日々の食卓から
古代人の知恵だった藻塩製法を最新の特許製法で再現しました。海塩に海洋ミネラルMCMと北海道産の昆布を添加。衛生的で安定した藻塩の量産化を確立し、皆様にご提供できるようになりました。

「藻塩」
栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 9kcal カルシウム 374mg ヨウ素 7.2μg
たんぱく質 0.3g カリウム 380mg 亜鉛 1.25mg
脂質 0.1g マグネシウム 189mg マンガン 40μg
糖質 1.9g リン 14mg 食物繊維  0.5g
ナトリウム 37g        

「藻塩」とは?

万葉時代から詠われてきた古代の健康塩

古代人は海藻と海水を用いて「藻塩焼き」という製塩法をあみだしました。 この藻塩作りによって、現代人に不足ぎみの多種のミネラル成分とヨード分を補うことができています。
藻塩は、塩田による製塩が行われる以前よりはるか昔、日本各地の沿岸で作られていたようです。その古代の 製塩方法は「藻塩焼き」と言われていました。海藻を浜に積み上げて、海水をかけては乾かしを繰り返して塩分を凝縮し、それを焼いて灰を海水で濾し、煮詰めて塩を作る方法です。塩田による製法が広まるにつれ、藻塩焼きも徐々に失われ、幻の塩になってしまいました。

ミネラルとは?

ミネラルは、たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミンと並ぶカラダの5大栄養素のひとつです。カラダを構成するとても重要な成分で、生命の維持に不可欠なものです。 ミネラルは体内では作り出すことができないため、食べ物から補わなければならないのですが、近年の食環境 ・生活環境の影響で必要なミネラルが不足しがちです。

様々な活用法

干物

  1. 先ずは新鮮なアジやサンマを手にいれましょう。
  2. うろこをとり、開いて内臓を取り除きます。
  3. 1リットルに藻塩60g(6%)のつけ汁を作り、一晩漬けます。(アジなら5匹ほど)
  4. 半日ほど干してできあがり

白菜漬け

  1. 白菜を6等分し1日ほど日に干します。
  2. 白菜1つに対し藻塩75g程度をふります。
  3. たるに入れ、重しをし、2~3日程度で美味しい白菜漬けのできあがり

キュウリ一本漬

  1. キュウリ1本に対し、5gの藻塩をまぶし、まな板 の上でゴロゴロもみます。
  2. ビニール袋に入れ、5gほどの藻塩を足して、冷蔵庫で一晩ほど漬けてできあがり

焼肉にぴったり!藻塩ダレ

  1. 藻塩(大さじ1)、レモン(小さじ1)、みりん(小さじ1)、ごま油(小さじ2)、酒(小さじ2)を混ぜるだけで藻塩ダレの出来上がり

商品詳細

品名 藻塩
名称 食塩、昆布、海水抽出物(海洋ミネラルMCM)
内容量 100g
賞味期限 2年
保存方法 高温多湿をさけて密封の上保存して下さい。
製造元 株式会社 海洋化学